Немногие растения могут похвастаться огромным набором полезных веществ, при этом, будучи несправедливо забытыми. Однако черешковый сельдерей как раз относится к таковым культурам. Это растение многие называют одним из самых полезных во многих отношениях, так почему бы не посадить эту «темную лошадку» на собственном участке?
Действительно, настоящим кладезем витаминов и многих других полезных компонентов можно назвать черешковый сельдерей. Причем данное растение удобно выращивать как на грядках, так и на подоконнике. Растение может похвастаться приятным ароматом и вкусом, который придает отличный оттенок множеству блюд. Кроме этого, стоит также отдать должное ломтикам растения, которые приятно хрустят в салатах.
Почему же данное растение не стало популярным в наших широтах? Основная причина – это требования к уходу. Конечно, сельдерей может считаться отличной пряностью, однако садоводы лучше посадят в на участке базилик, петрушку или другое привычное растение, которое хорошо развивается без тщательного ухода.
В принципе, логика действительно ясна – зачем выращивать растение, за которым нужен тщательный уход, если есть масса пряных культур, которые отлично развиваются почти без всякого внимания.
Однако если вы все же готовы потратить немного внимания на черешковый сельдерей, то будете наверняка приятно удивлены. Вкус и аромат растения своеобразный и придаст блюдам такой оттенок, которого у них еще точно не было.
Посадка и уход за черешковым сельдереем
Садить культуру можно весной сразу в открытый грунт, а можно сначала подготовить рассаду культуры. В принципе, лучше всего все же заняться рассадой, которую высаживают в конце января – начале февраля. Рассаду размещают на южной или восточной стороне дома, при этом важно следить, чтобы на окне посадки не продувались сквозняком. Если у вас есть застекленный отапливаемый балкон, то лучше всего оставить рассаду там, если же балкон не отапливается, то на нем будет слишком холодно для рассады.
Поливайте рассаду хотя бы раз в неделю, но следите также, чтобы почва не оказалась переувлажненной. В целом, наибольшую опасность в этот период выращивания растения представляют сквозняки, жар от батарей и высокая влажность. Что касается тепла от обогревательных приборов, то оно может быть таким же опасным, как и холод. При этом растение внешне может казаться практически здоровым, однако на самом деле из-за теплых потоков воздуха становится слабым и вялым.
Перед тем, как пересадить черешковый сельдерей на грядку, нужно провести предварительную подготовку места высадки. Помимо того, что нужно будет вскопать землю, прорыхлить и удобрить ее, понадобится еще и вырыть специальные траншеи, в которые и будут высаживаться кустики сельдерея по самые листья.
По мере роста, сельдерей нужно будет постоянно прикапывать. В целом, уход за растением не особо сложен: полив по мере необходимости, периодическая подкормка, рыхление почвы, удаление сорняков.
Единственное, что потребует немного сил и терпения – это постоянное окучивание, однако результат себя оправдает.
В идеале, спрятанные постоянно в земле стебли растения отлично развиваются и подпитываются питательными веществами. Цвет хороших хрустящих стеблей обычно оказывается почти белый, и чем светлее он – тем более хрустящим будет сельдерей в салатах.
Конечно, сельдерей уступает многим пряным растениям в саду, которые мы привыкли выращивать, по своим вкусовым качествам. Однако растение может считаться действительно оригинальным и необычным, поэтому если вам надоел вкус привычных пряностей, то обязательно попробуйте вырастить в саду черешковый сельдерей. Культура созревает на протяжении всего сезона и ждать урожая приходится вплоть до самых заморозков, тем не менее, истинные ценители обязательно дождутся оригинальных и хрустящих белых стебельков.
