Кизил, или Шайтаново дерево, представляет высокую ценность для человека. При этом, культура считается неприхотливой и устойчивой ко многим заболеваниям и вредителям. Сегодня поговорим подробнее о ее полезности и особенностях выращивания на приусадебном участке.
Кизил называют у нас по-разному – и шайтан-дерево, и шайтанова ягода, и красный кизил, наконец, просто «кизил». В древности кизил использовали лишь как источник древесины. Из дерева делали рукоятки мечей, а также стрелы. Позже из кизила начали делать мебель и музыкальные инструменты.
У нас кизил впервые появился в Крыму, где растение называли просто «красным». Некоторое время спустя ему дали название «шайтаново дерево», причем о происхождении названия даже начали ходить легенды.
Поговаривали, что культуру вывел некий шаман, который хотел получить растение с ярко-красными плодами для своих ритуалов. Однако в итоге растение попало в руки людям и оказалось источником весьма сочных и вкусных плодов.
Именно с шайтанским происхождением связывают лечебные свойства кизила. В древности считалось, что сок плодов способен чудесным образом затягивать глубокие раны. Но врачи прописывали только листья кизила, которые, как считалось, улучшали пищеварение.
Делают, все же, полезные и вкусные угощения и из самих плодов культуры. Зрелые плоды кизила перетирают в кашицу и выливают ее тонким слоем на ровную поверхность и подсушивают на солнце. Затем высушенные пласты сворачивают в трубочки и употребляют их в качестве приправы к различным блюдам. Во время Первой мировой войны такой лаваш помог ликвидировать цингу, вспыхнувшую среди российских солдат на Кавказском фронте.
Кизил на участке
Выращивать кизил у нас начали монахи. Культуру высаживали при монастырях и делали из нее различные лекарства. Теперь же, в наши дни, культура получила «вторую жизнь» и снова набирает популярность, и все благодаря ее лекарственным способностям и неприхотливости в выращивании.
Что интересно, кизил можно выращивать как в виде куста, так и в виде дерева. Цветёт он раньше других плодовых деревьев, но если внезапно наступают холода, цветки съёживаются и в таком виде дожидаются постоянного тепла. Кстати, шайтаново дерево – самобесплодное растение. Чтобы получить хороший урожай, на приусадебном участке следует высаживать не менее двух экземпляров.
Дерево любит рыхлую почву, обходится долго без полива и требует его разве что при сильных засухах. Как подкормка подойдет компост, а также минеральные удобрения, правда, с ними лучше не переборщить и вносить их не более двух раз в сезон.
Плоды кизила бывают совершенно разных форм. Грушевидные, овальные, круглые, и даже в форме бутылки. А цвет плодов чаще красный, хотя возможна темно-бардовая окраска и даже почти черная. В наши дни выведены сорта с желтыми и розовыми плодами. На вкус же они все одинаковые – терпкие, сладкие, и немного кислые. А что касается урожаев, то их можно ждать каждый год, причем довольно объемных. Даже без особого ухода дерево растет более 100 лет, каждый год награждая отличным урожаем.
Высаживать кизил лучше всего на открытых или слегка затененных местах. А вот тени культура не переносит – развиваться будет, но плоды станут мелкими и почти непригодными. Обрезать растение не обязательно, но если вы будете формировать крону и удалять старые ветки, то это пойдет культуре только на пользу.
Не забывайте, что кизил – это не только лекарственное растение, но и декоративное. Его все чаще используют для украшения участков ландшафтные дизайнеры. А вы и сами представьте, как будет смотреться в вашем саду кизил – дерево с густо кроной и яркими, блестящими плодами красного оттенка. И красиво, и весьма полезно, так что обязательно решайтесь на посадку.
