Фермеры в возрасте часто говорят о том, что раньше, в советские времена, животноводство было устроено иначе. Сельскохозяйственные животные росли по их словам более здоровыми, а коровы, к примеру, давали больше молока. В наши дни действительно стали по-другому организовывать животноводческие фермы, что же важное из советов пожилых и мудрых фермеров стоит вспомнить в наши дни?
Во-первых, стоит вспомнить о том, что многие фермы, на которых выращивали и доили коров, были разделены на три отделения. Так, в первое обычно приводили коров за неделю до отела. После рождения теленка, его сразу приносили во второе отделение. Нужно заметить, что фермы были невероятно чистыми и на них не пускали посторонних. А вдруг вместе с грязью занесут инфекцию, которая перекинется на молодого теленка?
У каждого теленка имелась своя клетка, в которой было постелена солома. Проходы и стены обязательно были побелены и «блестели» чистотой. В таких условиях теленки росли здоровыми. Чистота – залог здоровья, поэтому с самого момента рождения маленькой коровы или бычка животное оберегали. Даже мелкой инфекции в маленьком возрасте будет достаточно, чтобы натворить беды. Поэтому и все, кто работал на ферме, были чистоплотными и всегда следили за чистотой одежды и всех приборов, инструментов.
Только экологически чистое
К теленкам имели доступ несколько фермеров, директор фермы и ветврач. Больше никого к маленьким животным не пускали. После того, как теленка отпоили 10 дней, его передают в третье отделение. Тут уже теленки уживались в просторной клетке, их могло жить вместе от 10 до 15. Однако каждую неделю клетки белили и вычищали. А на счет кормежки, то можно заметить одну важную деталь – даже печка стояла в помещении рядом, из которого чистую и свежую еду приносили телятам. Кашу телятам варили из молодого зерна, причем придерживались строгого рецепта, который был утвержден. Ни на чем не экономили, да и график кормежки был установлен. Теленкам, кстати, в обязательном порядке давали отвар тысячелистника и других трав, которые предохраняли от кишечных заболеваний.
Как правило, благодаря всем этим правилам фермы процветали, а все коровы были здоровыми, да и молоко было без примесей и лилось, как говорили «рекой». Если один теленок погибал – это была трагедия для всей фермы. Приезжала комиссия, выясняла причину, фермеры очень переживали. За каждым теленком следили как за ребенком, поэтому все они росли здоровыми и сильными.
Что же сегодня происходит – все знают. Экономят и на корме, и на площади. Молоко теленкам, которое просто необходимо им первые недели в огромных количествах, тоже не доливают. Все это приводит к ужасным последствиям. А погоня за конкурентами и количеством продаж вынуждает фермеров добавлять в молоко различные добавки, которые превращают животных в «завод» по производству молока.
Фермы, которые работают сегодня по выше описанным принципам, как правило, процветают и их гордо называют «биофермами». Все, что сегодня делается в гармонии с природой, модно называть «зеленым» и «био», хотя еще пару десятков лет назад это было стандартом.
В. Костенко
