Козье молоко – одно из самых полезных и питательных. Недаром врачи прописывают ребенку именно козье молоко, ведь оно считается самым близким по своим качествам к молоку матери. Конечно, купить козье молоко сегодня можно и в супермаркете. Однако мало кто решится давать такой напиток своим детям, так что рассмотрим вопрос покупки дойной козы.
В супермаркетах ныне продают действительно все на любой вкус. Встретить в магазинах можно без труда и козье молоко, однако те, кто пробовал его натуральное, после удоя животного, не ставит магазинное даже в сравнение. Но что говорить про вкус, если магазинное молоко совершенно другое по составу? С него в буквальном смысле слова выкачивают все живое, что имеет свойство естественно бродить и портиться. Таким волшебным образом на полках супермаркетов и появляется молоко, которое храниться месяц, два или даже полгода. Можете сами проверить, посмотрев на конечную дату срока годности.
Козье натуральное молоко является поистине целебным напитком. Его прописывают не только детям, но и больным взрослым. Получить это молоко в домашних условиях совершенно не трудно. Коза – это вам не корова, которая нуждается в пастбище по несколько раз в день, а зимой съедает сена на несколько тысяч гривен. Коза, конечно, дает молока значительно меньше, но семье будет хватать с головой. С этого молока можно делать сыр, творог, добавлять его в блюда и пить сырым. А если семья небольшая, то возможен даже и избыток молочного продукта.
Где же купить хорошую дойную козу? Некоторые советуют просто пойти на базар и поспрашивать людей. Так вы действительно можете выйти на продавца козы, но никто не даст вам гарантию, что коза здоровая. Часто бывает, что болезнь козы заключается лишь в том, что она не может дать первое потомство, чтобы начать давать и молоко. С виду коза здоровая, а молока от нее, как от козла.
Покупаем козу
Лучше всего, если вы обратитесь в фермерское хозяйство, где занимаются выращиванием коз. Здесь вероятность купить дойную козу гораздо выше. Тут вы сможете познакомиться и с матерью козы, узнать какой удой у нее, а это уже будет говорить немало про покупаемое животное. Коза с хорошей продуктивностью может давать в летний период до 6,5 литра молока. И это не предел. Некоторые умельцы получают до 8 литров отменного молока. Опытный козовод ведет родословную племенных коз и производителей. Потомство чистопородных коз с высокой молочной продуктивностью стоит недешево. Но лучше переплатить, нежели приобрести «кота в мешке». Одна породистая коза заменит двух, а то и трех непородистых.
Какую купить козу? Если вы покупаете взрослое животное, то обратите внимание в первую очередь на внешний вид, поведение и реакцию на окружающих. У здоровой козы шерсть гладкая, блестящая, глаза яркие веселые, нос чистый, дыхание неслышное. Ноги и спина ровные, без сильных прогибов, вымя грушевидное, упругое, соски средние, удобные для дойки. Больной и старой козе ничего не мило, она угнетена, шерсть ее клочковатая и потускневшая, живот обвисший.
Есть еще и народный метод проверки козы. Чтобы узнать, здорово ли животное, дайте ей сухарик. Здоровая коза моментально его проглотит, едва разжевав. Больная коза будет долго его разжевывать, держать во рту, чтоб сухарик размок, и только после этого проглотит его.
Если коза здорова, то можно ее брать. Все что вам останется, это кормить ее и ждать пока она подрастет. Далее нужно спарить козу и дождаться потомства – теперь коза готова давать молоко. Если летом и в другое теплое время года можно выводить козу попастись, то зимой, само собой, такой возможности не будет. Так что вам придется запастись сеном на зиму – можно его либо купить, либо самому заготовить. Для козы много сена не потребуется даже с расчета на всю зиму, если сравнивать с коровой.
