Все дачники и огородники стремятся посадить на собственном участке самые полезные растения. Однако для того, к примеру, чтобы обеспечить всю семью необходимыми витаминами, потребуется посадить на самом деле всего несколько, зато действительно богатых полезными элементами культур.
Существует ряд растений, которые способны предоставить массу витаминов и полезных компонентов. Посадите ряд таких растений, и вся семья будет обеспечена витаминами круглый год.
Высоковитаминных плодов не так и много, сегодня поговорим про основные их виды.
И в первую очередь стоит вспомнить об аронии, или, как ее еще называют черноплодной рябине. Это растение с плодами, которые по содержанию витаминов могут потягаться со всеми цитрусами вместе взятыми. И по иронии судьбы, это растение можно вырастить в наших широтах, не прикладывая особых усилий. А мы ведь привыкли, что полезнее экзотики быть ничего не может.
Для того чтобы арония давала большие урожаи плодов, необходимо регулярно поливать культуру, избавлять почву у корней от сорняков, рыхлить землю, а также проводить ежесезонную обрезку. Без формирования правильной кроны растения, культура будет развиваться хаотично, и ваш урожай будет не столь впечатляющим.
Вторая культура, которая дает фору по содержанию витаминов большинству цитрусовых и прочей экзотике, это барбарис. Ягоды культуры чрезвычайно полезны, а само растение пользуется популярностью в качестве декоративной культуры. Оно подходит для украшения участка во многих ситуациях, к примеру, в качестве живой изгороди.
Единственная проблема, касающаяся барбариса, это наличие саженцев в продаже – найти их очень непросто. Поэтому лучше всего выращивать барбарис из сеянцев, что также требует тщательного ухода и внимания.
Витаминные рекордсмены
Среди некоторых культур, которые отлично развиваются в условиях наших широт, есть настоящие рекордсмены. Такой культурой, несомненно, можно назвать боярышник. Это растение обладает плодами с высоким содержанием биологически активных веществ. Сами плоды по себе редко потребляют в пищу, чаще всего плоды становятся отличной добавкой к различным вареньям, консервациям.
Добавьте боярышник к яблокам, и вы получите не просто компот, а настоящую витаминную «бомбу»!.
Но не менее полезным растением, содержание витаминов в плодах которого также бьет рекорды, считается лимонник. Плоды лимонника содержат катехины, антоцианы, флавоноиды, эфирное масло, пектин, очень много органических кислот. Так, в сухих ягодах содержание лимонной кислоты составляет около 11%, яблочной – 7-9%, винокаменной – 0,8%. Немало в ягодах и витамина С – до 580 мг%.
А в семенах лимонника обнаружено тонизирующее вещество (схизандрин), витамин Е, много жирного масла – до 33,8%, микроэлементы – марганец, медь, цинк, никель. Даже в соке плодов обнаружены уникальные микроэлементы, комплекс которых в и обусловливает лечебное действие лимонника.
Из плодов растения делают джемы, варенья, повидла, и хотя сами по себе плоды трудно назвать вкусными, правильное их приготовление с добавлением сахара позволяет значительно улучшить вкусовые качества необычных плодов.
Особыми лечебными свойствами обладают настойки, в основе которых берется сок лимонника. А можно делать ежедневные сиропы, добавляя одну столовую ложку сока в стакан кипяченой воды. Такие сиропы считаются весьма полезными для здоровья, особенно как противоцинготное средство, а также сиропы повышают иммунитет организма.
Существует немало растений, которые отлично растут в наших широтах и при этом могут дать фору по содержанию витаминов множеству известных экзотических плодов. Конечно, эти растения дают не столь привлекательные на вид и вкус плоды, однако употребление их в еду считается чрезвычайно полезным.
