Если вы любите сажать на участке необычные сорта и виды культур, то вас непременно заинтересует сорт белокочанной капусты, именуемый кольраби. Плоды такого сорта кажутся вовсе непохожими на капусту и действительно имеют массу своих особенностей.
Кольраби – уникальный плод, который чрезвычайно полезен для здоровья. Название этого сорта капусты переводится как капустная репа. Впрочем, во многих странах культуру называют по своему, к примеру – «северный лимон». Считается, что корнеплод содержит огромное количество витамина С и просто показан к употреблению беременным женщинам, детям и пожилым людям. Кольраби помогает при болезнях почек и печени, гипертонии, атеросклерозе и ожирении. К тому же, это еще и отличный диетический продукт.
Кроме витамина С, плоды кольраби содержат витамины А, В, PP, калий, железо, фосфор, магний, молибден, йод и селен. Кольраби считается отличным источником клетчатки, поэтому плоды будут чрезвычайно полезны всем людям, страдающим расстройствами ЖКТ. Если же вас интересует содержание именно витамина С, то кольраби может похвастаться в разы большим количеством этого полезного витамина, чем апельсины и лимоны.
Кольраби содержит больше кальция, чем творог. Именно поэтому пюре из плодов данного вида капусты советуется для грудничков. В целом же, плоды являются отличным ингредиентом для множества блюд, в том числе и к мясным блюдам.
Выращивания кольраби
Не смотря на то, что кольраби относится к белокочанной капусте, культура все же имеет свои особенности и требования к уходу. У этого сорта капусты обычно очень короткий вегетационный период, и поэтому лучше выращивать его вместе со смешанными культурами в несколько этапов. Первую рассаду высаживают в основном в середине или конце марта, чтобы быстрее получить ранний урожай. В грунт на садовом участке рассаду высаживают одновременно с ранними сортами обычной капусты. В конце апреля сеют семена в рассадник, чтобы они прижились. А позднее высаживают ее в мае в открытый грунт. Третий этап посадки будет уже в июне, когда рассаду высаживают в последний раз на землю.
Требования к почве трудно назвать необычными – кольраби хорошо приживается на плодородной и увлажненной земле, на такой почве стебли вырастают мягкими и сочными. Что же касается удобрений, то кольраби больше всего отзывается на перегной и компост. А вот что касается навоза, то он считается лишним и совершенно не подходит. Еще неплохим подспорьем для культуры может быть зола и суперфосфат.
Залог хорошего урожая – качественная земля, причем и как в случае выращивания рассады, и на огороде. Поэтому почву для выращивания рассады лучше не используйте старую с огорода, а сами позаботьтесь о свежей почвосмеси, которая составляется из дерновой земли, торфа и песка. Что же касается непосредственной высадки рассады в открытый грунт, то перед ней советуется обязательно обработать почву, хотя бы места высадки, раствором марганцовки. В противном случае рассаду могут сразу же атаковать многие заболевания.
Сразу после высадки растения в открытый грунт его нужно обильно полить и поддерживать объемный режим полива не менее недели. Кстати, перед высадкой в открытый грунт не помешает немного закалить рассаду. Если она выращивалась в оптимальных условиях, то есть при температуре около 18 градусов, то можно снизить температуру до 14 градусов днем и 12 ночью. Если не произвести закалку, то рассада может сильно пострадать в случае ухудшения погодных условий сразу после высадки в открытый грунт. Холодная земля может испортить весь урожай, поэтому лучше к возможным неприятностям подготовиться должным образом.
Кольраби – необычный вид совершенно привычной всем белокочанной капусты. Этот сорт капусты отличается высоким содержанием витамина С и необычным внешним видом, который может украсить самые разнообразные блюда.
