Ныне становится все более модным растение, имеющее название нигелла. Эта культура представляет собой нежный и простой, но в то же время изысканный и своеобразный цветок. Прошли времена, когда в моде был блеск и кричащие цвета, ныне считается одним из лучших вариантов для декора спокойный и нежный цветок, красота которого не нарочита, а сдержана.
Не смотря на то, что нигелла только набирает популярность в наших широтах, известна эта культура как лекарственное и пряно-вкусовое растение уже не одно столетие. Родом этот цветок их Средиземноморья, и ныне у него начисляется свыше 20 видов. В каждой стране растение называют по-своему, а в Британии ему вообще посвящена целая легенда.
Так, считается, что однажды у принца заболела возлюбленная и не один врач не мог помочь ей. На помощь пришел флорист, который сказал, что вылечить прекрасную девушку сможет только цветок нигелла. Причем из него необходимо высадить огромную фигуру на земле, которая потрясет своей красотой и вылечит тяжелую болезнь. В итоге так и вышло, и с тех пор растение высадили в садах по всему миру и назвали его «любовь в тумане» — ведь утром, когда на него выходила смотреть выздоравливающая, оно появлялось из тумана.
На Востоке нигеллу знают гораздо больше, чем у нас. В некоторых регионах цветок активно используют в декоративных и лечебных целях уже больше 3 тыс. лет. Некоторые врачи считали, что растение может вылечить буквально от всех болезней. Единственное, с чем не мог справиться цветок, так это со смертью. Однако популярность растение по-настоящему приобрело уже во второй половине прошлого века, когда многочисленные исследования доказали действительно целебные свойства культуры и привлекли к нему этим самым внимание.
Польза нигеллы в саду, а также как лекарства
На участке найти замену нигелле очень трудно. Растение не только наполняет сад красивыми оттенками, но и приятным запахом, сильным, но не навязчивым. Нигелла – однолетняя, холодостойкая, светолюбивая культура. Она цветет с весны и до осени, заполняя пустующие места на садовых участках.
Семенные коробочки цветков замечательно смотрятся в сухих букетах. Для этого необходимо срезать стебли с недозрелыми семенами и сушить, повесив их вниз головками. В настоящее время выведено множество красиво цветущих сортов с махровыми и полумахровыми цветками различной окраски. Сеять нигеллу можно ранней весной, под зиму и в течение всего вегетационного периода. Семена следует просто разбросать по земле, слегка вдавив в грунт.
Что касается использования семян нигеллы в кулинарии, то семена издавна применяются при приготовлении мясных блюд. Они придают приятный вкусовой оттенок мясным блюдам, рыбным, овощным и прочим кулинарным шедеврам.
В некоторых рецептах советуется добавлять пряность в виде семян нигеллы в тесто. Тогда и выпечка получает приятный пряный вкус. Делают на семенах еще и настойки, которые также применяются в лечебных целях, и даже масло. Его можно добавлять в салат, опять же, для пряности. А можно попробовать сделать из семян нигеллы и мед, вкус у него мягкий, а пользы не меньше, чем у традиционного. Эти и другие подобные продукты можно готовить благодаря удивительному свойству семян растения – они очень жирные. Семена состоят почти на половину с жирного масла, и есть в них даже эфирное масло, правда лишь 1,5%.
Нигелла – растение, которое ныне не только очень модно, но и остается чрезвычайно полезным. В саду оно украсит ваш участок своими цветками, а на кухне пригодится в виде пряной добавки. Как мы уже разобрались, имеются у нигеллы и лечебные свойства, которыми тоже не стоит пренебрегать. Одним словом – попробуйте заняться выращиванием этого цветка, занятие непременно вам понравиться и станет полезным для всей семьи.
