Многие ценят декоративную капусту лишь за ее красоту. Действительно, растение это столь привлекательно, что его порой можно спутать с цветком. Однако на самом деле это вполне съедобная культура. На Востоке ее выращивают не только для украшения участка, но и для употребления в пищу.
Современные ландшафтные дизайнеры прекрасно знакомы с декоративной листовой капустой. Ее высаживают в качестве украшения участка вдоль садовых дорожек, на клумбах, в вазонах у входа в жилье.
Однако даже декоративная капуста во многих странах не просто употребляется в пищу, но и считается важным источником витаминов и микроэлементов. Мало того, декоративная капуста еще славится и тем, что чрезвычайно долго хранится, надежно сохраняя свои витамины на будущее.
Что же содержит лист, казалось бы, чисто декоративной капусты? Большую часть состава занимает вода, и это не удивительно, ведь практически все овощные культуры на 80% и более состоят из воды.
Остальная часть состава приходится на углеводы, причем быстрые. То есть питательных веществ в капусте немного, однако та небольшая часть энергии, которую дает овощ, поступает в кровь довольно быстро. В связи с этим капусту рекомендуют употреблять по утрам и после физических нагрузок. Польза от быстрых углеводов овоща будет максимальной.
Помимо углеводов капуста содержит такие микроэлементы, как калий магний, железо, фосфор, кальций, натрий. Богата капуста декоративная и макроэлементами, необходимыми организму, такими как железо, цинк, медь, марганец и фтор. Ну и отдельно речь стоит уделить витаминам, которые содержаться в декоративной капусте. В овоще есть бета-каротин, витамины РР, А, С, тиамин, рибофлавин, фолиевая кислота и многое другое. Больше всего лист капусты содержит витамина С – ровно столько, сколько и апельсин, 60 мг на 100 грамм продукта.
Выращиваем декоративную капусту
Как видите, вырастить декоративную капусту на участке – это вопрос действительно не только полезный для привлекательности и эстетичности сада, но и важный для организма человека. Остается лишь заняться непосредственной посадкой овоща. Не все сорта отлично приживаются в наших краях, однако все же находится немало тех, что растут у нас отлично. В нашей стране выращиваются в основном отечественные сорта: Краски Востока, Пальмира, Малиновка, Осенний вальс, Искорка, Язык жаворонка. Среди зарубежных гибридов наиболее популярны два сорта Маруба Сироусаги и Санрайз. Последний сорт, кстати, напоминает по форме розу. Иногда на растении формируется несколько розеток, приобретающих с наступлением осенних холодов яркую окраску. Так что украшать ваш сад капуста будет вплоть до заморозков.
Лучший предшественник для декоративной капусты – картофель, лук, огурец или горох. Перед посадкой грунт советуется щедро удобрить перегноем, компостом или навозом. Рассаду капусты высаживают в просторные ямки, тщательно политые водой непосредственно перед посадкой. Не помешает вовсе рассаде и зола, так что в каждую ямку можно добавить ее примерно 10 грамм – этого вполне достаточно.
Уход за декоративной капустой достаточно прост. Землю нужно периодически рыхлить, в теплое время года культуру советуется окучивать, а что касается полива – то с ним нужно быть посерьезнее. Капуста очень зависит от полива, поэтому сразу после посадки, через сутки, полейте растение щедро теплой водичкой. Далее обязательно произвести еще два полива вне зависимости от погоды. Полейте растение через пять дней после посадки, а затем через 1,5 недели. Ну а далее полив осуществляется уже по ситуации. Главное – не допустить пересыхания почвы.
Удобрение капусте не помешает. Лучшее для декоративных видов данного овоща применять птичий помет. Его разводят в воде в пропорции 1:10. Полив осуществляют под корень растения.
