Большинство современных фермеров и всех тех, кто держит в приусадебном хозяйстве птиц, обязательно заводит кур, уток или гусей. Однако сегодня часто забывают про так называемую «царскую птицу» — индейку.
Мясо индюков считается диетическим, а при забое птицы выход готовой продукции гораздо выше, чем у других домашних животных. Поэтому стоит присмотреться к индюкам – они могут обеспечить свежим и домашним мясом всю семью.
Чистое мясо и протеины
Индейководство с каждым годом становится всё более популярным среди населения и это не удивительно. Ведь мясо индеек считается хорошим диетическим продуктом, в составе которого находится до 27% легкоусваиваемого протеина, а при забое индеек выход готовой продукции составляет 70-75%, в то время как при забое крупного рогатого скота выход готовой продукции может составлять всего лишь 50%.
В Украине, как и многих других европейских странах, индюков едят редко. У нас и своих птиц достаточно, но индейка может предложить много преимуществ. Во-первых, стоит заметить, что индюк – достаточно крупная птица, которая способна дать к столу чрезвычайно много мяса. Вес взрослого индюка обычно составляет до 16 кг, а иногда может достигать и 20 кг. Только представьте на секунду, в сколько раз больше мяса может давать эта птица, чем куры или утки. Индейки немного меньше – до 10 кг, но все равно это достаточно большой вес.
Зато индейки дают еще и яйца, причем тоже достаточно крупные. Люди, которые впервые видят в наших широтах индюков, ошибочно принимают их за молодых страусов, поэтому размеры их действительно можно назвать внушительными. Но, все же, вернемся к яйцам. Индейки дают до ста яиц в год. Это довольно много, если учесть, что в вашем хозяйстве могут числиться несколько индеек. Яиц будет так много, что их девать будет некуда – и употреблять вся семья будет, и в приготовлении многих блюд придется использовать, и в инкубатор пойдет часть – на новое поколение птиц.
Выращивание индюков
Индейки прекращают яйцекладку, если продолжительность дня не превышает 12 часов. Следовательно, чтобы получить от индейки положенные 100 яиц в год, необходимо искусственно продлевать световой день, обычно это следует делать при помощи лампочек дневного света, но самое важное – строго соблюдать режим светового дня. После того, как мы получили наши яйца и из них вылупились индюшата, следует разобраться с тем, кого и для чего мы будем их содержать. Первым делом необходимо оставить индеек на основное стадо, остальных же незамедлительно пускаем на мясо – чтобы зря не переводили корма. Также необходимо оставить на племя и индюков – обычно берут одного индюка на 12-18 индеек. Если же у вас индеек меньше и вы оставите больше одного взрослого индюка на племя – проблем не избежать из-за постоянных конкурентных войн между индюками за главенство в стаде, а это может привести даже к падежу птицы.
Индюки очень любят гулять и очень не любят сидеть на месте. Лучше всего птица себя чувствует, когда она на прогулке. Поэтому самым лучшим вариантом будет, если вы обустроите птице место для пастбища. Пусть оно будет не таким и большим, но обязательно в нем должны быть и открытые участки, и затененные. Кстати, держать птиц не в сарае, а на участке, гораздо выгоднее. Они обязательно будут постоянно что-нибудь находить и клевать. Но не забывайте про то, что индюк – птица очень любопытная и довольно большая. Территорию для птиц лучше огородить прочным высоким забором или еще лучше – сеткой-рабицей.
Что же касается зимнего периода времени, то тут без хорошего сарая не обойтись. В нем не должно быть сквозняков, он должен быть герметичным и плотным. Места для индюков нужно несколько больше, чем для кур. Примерно один кв. метр на птицу, а лучше – больше. Главное – относитесь к индюкам с любовью. Они чувствуют отношение хозяева и будут рады снабжать вас всем, чем смогут.
В. Костенко
