Манго – настолько экзотический фрукт, что многие даже боятся его пробовать. Лежит себе манго таким образом на прилавке, и лежит дальше без внимания. Однако народ наконец насытился и наелся после «голодных» девяностых и сейчас начинает постепенно экспериментировать. Все больше стали продаваться экзотические плоды, среди которых и манго.
Этому фрукту в Индии приписывают магические свойства, но даже если на самом деле он таковыми и не обладает, то в любом случае он имеет удивительные питательные и вкусовые свойства. Этот экзотический и удивительный на вкус фрукт может стать не только украшением стола на праздник, но и превратиться во вкусный сироп, варенье или джем. В апреле и мае его начали активно собирать, ведь пришла пора урожая. Скоро магазины получат партии манго, которые с легкостью могут оказаться и на вашем столе. Итак, сегодня поговорим о том, как украсить лето экзотическим фруктом – манго.
Манго – вечнозеленое дерево
Родиной манго считается север Индии, Бирма и Малайзия. Само растение, нужно заметить, не менее экзотическое, чем его плоды. В высоту манго достигает часто 30 метров. Короткий толстый ствол дерева с темной, покрытой трещинами корой, переходит в мощные горизонтальные ветви. Пышная крона круглый год дает плотную, густую тень, что особо ценят в тропиках. Листья кожистые, блестящие, до 35 см длиной, на коротких и прочных черешках. Молодые листья, кстати, только что развернувшиеся, на цвет розовые, пока не содержат хлорофилла, и поникшие. Такой способ защиты нежной листы от перегрева и сильных ливней довольно часто встречается у тропических деревьев.
Цветет манго очень буйно. На растении появляются множество цветков. Зрелища весьма красивое, если смотреть по телевизору. Однако если это видеть своими глазами, впечатление окажется скорее обратным, ведь запах выделяемый цветками совсем уж не приятный. Но цветение продолжается недолго и скоро начинают формироваться плоды. Это происходит на протяжении 2-3 месяцев. В апреле-мае плоды манго уже начинают собирать. Плоды имеют разный цвет, в зависимости от сорта дерева. Выходит так, что во время созревания, все манго зеленые, а к моменту созревания становятся либо желтыми, либо красными, либо зелеными и остаются.
Плоды манго часто достигают веса 2 кг
Манго на своей родине носит титул «короля фруктов» и «нектара богов». А все из-за своих плодов. Висят они на длинных, прочных плодоножках, а по форме напоминают сливу, с той разницей, что достигают 2 кг весом. Внутри фрукта находится крупное семя в твердой кожуре, окруженное нежной, сочной мякотью, богатой витаминами А и С. Урожай с одного взрослого дерева может весить несколько тонн. Самые крупные, вкусные и красивые плоды у сорта «Альфонсо». Размножают его только прививкой на сеянцы, и век таких культурных деревьев куда короче, чем у тех, что выросли из семян. Нужно заметить, что плоды лесных диких манго приставляют интерес разве что для обезьян. Вкус слишком специфический, поэтому человек еще примерно 4 тысячи лет назад начал выращивать различные по своим вкусовым качествам сорта манго. С тех пор появились абсолютно разные манго, хотя бы один вид которого стоит попробовать обязательно.
В Индии манго действительно наделяют волшебными свойствами. Во время брачной церемонии на традиционном наряде невесты обязательно должна быть веточка манго. Она символизирует прочность чувств молодой пары, ее готовность преодолеть трудности и испытания на долгом жизненном пути. Так вот возвеличивают манго на родине. Скорее всего, попробовав этот удивительный фрукт, вы тоже будете готовы его возвеличивать. Так что не упустите возможность познакомиться с этим экзотическим гостем из тропиков.
В. Костенко
