Кусты красного острого перца могут стать замечательным декоративным украшением участка, ведь выглядят весьма экзотично. В то же время сами плоды растения не имеют аналогов и порой просто незаменимы на кухне. Сегодня поговорим о выращивании красного острого перца.
Чем же жгучий перец вовсе отличается от обычного всеми привычного перца? Стоит отметить, что такие названия как красный острый перец, перец чили и горький перец относятся к одному и тому же плоду – высушенному перцу. Какие же перцы можно высушивать с целью получения жгучей приправы? Для этой цели подходят такие кустарники, как перец кайенский и перец овощной. Так что жгучим перец становится, а не вырастает.
Почему же некоторые перцы называют перцами чили? Так принято называть высушенные плоды кайенского перца, причем не средние по жгучести плоды, а самые жгучие, которые только существуют.
Перцами чили их стали называть еще сотни лет назад, когда началась зарождаться активная торговля этими плодами. Многие уверены, что перец чили так назвали в честь страны Чили, однако на самом деле название перца имеет мексиканское происхождение и переводится просто как «красный».
Почему же растение красного перца называют вовсе экзотическим, неужели культура является гостем из настоящих тропиков? На самом деле так и есть, и сейчас, когда перец растет почти на каждом дачном участке, не верится, что родиной его являются тропические леса Южной Америки. Сейчас уже плантации перца распространились по всему миру, однако больше всего их остается в Южной Америке, Индии и Таиланде.
Европейцы открыли для себя красный перец вместе с Америкой. Первые сведения начали собирать о растении испанцы лишь в конце 16 века. Тогда они узнали, что племена ацтеков буквально поклонялись перцу и у них даже была вера в некую богиню перца.
Выращивание красного перца
Сегодня гостя из тропиков можно легко выращивать в домашних условиях или в открытом грунте. Самое главное требование при выращивании красного перца – это регулярный полив. Какой же перец стоит вырастить на участке и как за ним следует ухаживать?
Существует немало самых разнообразных сортов красного перца, которые можно выращивать на собственном участке. Из самых маленьких видов можно отметить бразильский перец мини – очень жгучий, с направленными вверх плодами, размер которых не больше двух спичечных головок. Плоды имеют «намазывающуюся» сочную мякоть. Мелкие листочки придают растению определенную легкость и воздушность. Культура отлично выглядит на участке и придает ему ощущение экзотичности, в то же время плоды представляют собой хорошую основу для приправы.
Дикий мелкоплодный перец Тепин же отличается невероятной остротой. Когда-то его употребляли ковбои, чтобы сохранить бодрость на работе в ночное время суток. Поэтому растение получило еще одно название «ковбойская ягода». Перец имеет красные плоды длиной около 1 см и мелкие листья. Да, плоды весьма маленькие и не такие, какими мы все их привыкли видеть на красивых картинках, но они являются хорошей приправой. Как и перец Мини, этот сорт прекрасно выглядит и выращивается на подоконнике, так что выбор за вами – можно вырастить культуру дома, а можно и на садовом участке.
А вот плоды перца Радуга в два раза крупнее мини-перчиков – они жгучие, округлой формы с немного удлиненным «носиком» и разнообразной окраской: от зеленой до фиолетово-красной. Если же вы хотите вырастить еще более крупные перцы, то тогда вам должен приглянуться сорт перца Квинтишист – это кустарник небольшого размера с мелкими цветками, кожистыми темными листьями и торчащими вертикально плодами умеренной остроты.
Если вы любитель острых блюд, то просто обязаны вырастить на своем участке острый жгучий перец. Это растение придаст блюдам жгучести, а участок украсит своим неповторимым видом.
